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第一届广西技能大赛加入桂林米粉赛项 选手作品如山水画卷

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词语拼音:da li xin ren qu piao yao zhu yi xie shen me

选手运用漓江的渔舟作为拼盘创意。 王以照 摄 选手为了米粉摆盘融入了桂林地标的拱桥流水元素。 王以照 摄 选手为自己作品赋予一丝禅意。 王以照 摄 一位选手正在对卤肉进行摆盘。 王以照 摄 选手为米粉增加炸黄豆。 王以照 摄 选手展示自己制作的桂林米粉。 王以照 摄 桂林米粉的粉最早来自石磨做出的米浆,选手将石磨元素融入摆盘之中。 王以照 摄   10月20日,第一届广西技能大赛进入第二天,桂林米粉赛项的选手经过前一天的制备,完成卤水、脆皮锅烧、卤牛肉等原料的制作,一道道融入了“桂林山水”元素的作品呈现在评委和观众的眼前。卤肉摆盘中,有拱桥流水、渔舟唱晚、石磨米粉、盆栽假山等诸多造型,让人垂涎欲滴。   据了解,选手在制作菜肴时,都力求用科学和标准化的方式进行制作。体现出选手对原料的认知水平和烹饪技艺娴熟的运用。据了解,该赛事是目前广西举办的规格最高、项目最多、规模最大、水平最高的一届综合性职业技能大赛。 【编辑:李骏】

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